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News10/16世界糧食日:「吃得對」也可以救地球! 反剩食危機
2023/10/13
每年10月16日是世界糧食日(World Food Day),聯合國糧農組織(FAO)在1945年10月16日成立,聯合國大會1979年開始將這天定為「世界糧食日」,這是一個提醒我們糧食供應的重要性,並思考如何共同應對全球食品危機的機會,共同關注全球糧食安全和農業發展,藉由各地組織活動宣揚每年推廣主題,盼全球一起行動戰勝飢餓、營養不良和貧困。
2023年的世界糧食日主題是:「水是生命之源,水是糧食之本。不讓任何人掉隊。(Water is life, water is food. Leave no one behind.)」
剩食危機:
根據聯合國糧食和農業組織(FAO)的數據,全球約有每年約有13億噸的食物被浪費。這種食物浪費不僅是浪費了有限的資源,還對環境造成了嚴重的影響,包括溫室氣體排放和土地使用。剩食危機的解決需要政府、企業和個人的共同努力,以減少食物浪費並提高糧食分發效率。
翻轉剩食:
從產地到餐桌,剩食無所不在。減少剩食最關鍵是「民眾意識覺醒」,唯有民眾建立惜食觀念,店家、企業由下到上開始重視剩食問題,才有望做出更多改變。
肉食與氣候變遷:一個不容忽視的關聯
肉食生產對氣候變遷有著重大的影響。根據環保組織的數據,肉類生產佔全球溫室氣體排放的約18%。牛肉和羊肉的生產特別能量密集,因為牲畜需要大量的食物和水。減少肉食消費對於降低溫室氣體排放和應對氣候變遷至關重要。
蔬食的重要性:
蔬食以蔬菜、水果、堅果和穀物為主,是一種環保健康的飲食方式,受到越來越多人的歡迎,是一種並尊重自然的生態平衡,對健康和環保都有積極的影響。
蔬食是一個環保和健康的飲食選擇,根據世界自然基金會(WWF)的報告,蔬食飲食模式可以降低溫室氣體排放,減少土地使用,並保護生態系統。此外,蔬食飲食還與減少慢性疾病風險。
10月16日世界糧食日提醒我們,食物是珍貴的資源,我們有責任節約使用它。蔬食不僅有益於個人健康,也是維護地球生態平衡的重要一環。我們應該共同努力,減少剩食浪費,轉向環保健康的飲食方式。